調味料さしすせそ「塩」

塩の画像

さしすせその「し」にあたります。主に、精製塩と天然塩に分かれます。天然塩は少し高いですが、カリウム、マグネシウムなどのミネラルが豊富に含まれています。

効用

料理に使う
もはや説明不要ですが、塩を入れることにより、味を引き立ててくれます。
歯磨きに
歯磨き粉が無いときにその代用品として使えます。後味がとてもさっぱりします。
美容に
湯船に少量の塩を入れることで保温性を高める事ができます。それ専用の塩も売っています。

種類

食塩
程度精製し、主に料理用に使われる塩です。野菜等の煮込み料理に使うのに適しています。
食卓塩
食塩を皿に精製し食卓用にしたもので、吸湿を防止する物質をコーティングしています。ふりかけのようにそのまま振り掛けるタイプに適しています。
岩塩
乾燥塩の一種で大粒で硬、く岩塩鉱で掘った塩です。日本では取れないため輸入に頼っています。
天日塩
海水を撒き、蒸発させてその結晶を取ったものです。以前日本で行われていた手法です。こちらも大部分を輸入に頼っています。

その他

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