坦々麺

坦々麺の画像

肉味噌にも味が付いているのでラーメンのスープは半分も入れれば十分です。辛いのが好きな方にはオススメです。

材料

長ネギ 1/4本
醤油ラーメンスープ 1/2袋
にんにく(みじん切り) 2片
ゴマ油 大さじ1
中華麺 1袋
豚挽肉 80g
テンメンジャン 小さじ2
おおさじ1
沸騰したお湯 300cc
豆板醤 小さじ2

作り方

  1. 熱したフライパンにゴマ油を引き、にんにく、豆板醤を香りが出るまで炒める。
  2. 挽肉と酒を入れ、赤みがなくなるまで炒める。
  3. テンメンジャンを入れ30秒ほど炒める。
  4. 器にラーメンスープを入れ、お湯で薄め、茹でた中華麺を入れる。
  5. 器に[3]でできた肉味噌を入れ、刻んだねぎを振り掛ける。

その他

食材の選び方・保存方法

調味料「さしすせそ」

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