ミートソース

ミートソースの画像

ミートソースは市販のものでもいいですが作ったほうがおいしくできます。余ったら冷凍しておけばいいので便利です。

材料

合挽肉 500g
玉ねぎ 1.5個
セロリ 1本
にんにく(みじん切り) 2片
ピーマン 2個
人参 1/2本
ケチャップ 40cc
牛乳 50cc
バジル(ドライ) おおさじ2
赤ワイン 80cc
ホールトマト 1缶
マッシュルーム 100g

作り方

  1. ①熱したフライパンに挽肉とにんにくを入れ、赤みがなくなるまで炒める。
  2. ②フライパンに油を引き、玉ねぎをキツネ色になるまで炒める。
  3. ③。油をひいたフライパンに人参、ピーマン、セロリと順に入れしんなりするまで炒める。
  4. ①~③を鍋に入れ牛乳以外の残り全材料を入れかき混ぜる。
  5. 50分(圧力鍋なら15分後放置)グツグツ煮る(途中水分がなくなるようなら水を加える)
  6. 牛乳を入れ、火にかけ軽く水分を飛ばしたら出来上がり

その他

参考レシピ

食材の選び方・保存方法

調理器具

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