かに玉

かに玉の画像

炊きたてご飯の上に、とろける卵とアンが特徴のかに玉を乗せました。 卵液を焼くときに多めに油を引くのがポイントです。

材料

カニの缶詰 50g
ご飯 200g
しいたけ 1個
醤油 小さじ1+1
片栗粉 適量
塩胡椒 少々
2個
ネギ 1/4本
大さじ2+1/2
しょうが 5g
中華スープ 50cc+100cc
砂糖 小さじ1/2

作り方

  1. フライパンに油(大さじ1/2)を引き、刻んだネギとシイタケその後カニを入れ軽く炒める。
  2. 溶き卵に[1]、醤油(小さじ1)、砂糖、中華スープ(50cc)を加え混ぜで卵液を作る。
  3. フライパンに油(大さじ2)を引き、[2]を流しいれ半熟になったらご飯を盛った皿の上に乗せる。
  4. フライパンにしょうが、中華スープ(100cc)、醤油(小さじ1)、塩胡椒を入れ、沸騰したら水溶き片栗粉を入れとろみをつける
  5. [4]を[3]の上にかける。

その他

食材の選び方・保存方法

調味料「さしすせそ」

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