チーズハンバーグ

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私の場合、一度に1kgの挽肉を使って調理します。15個程できますので、残りは全て、焼く前の状態のまま冷凍しています。

材料

合挽肉 500g
玉ねぎ 1個
1個
生パン粉 60g
ナツメグ 少々
ソース 大さじ2
ケチャップ 大さじ2
赤ワイン 大さじ1
スライスチーズ 1枚

作り方

  1. 玉ねぎをみじん切りにし、きつね色になるまで弱火で炒め、少し冷ましておく
  2. 炒めた玉ねぎに挽肉、卵、パン粉、ナツメグを入れ、25回程こねる。
  3. 形を整え空気を抜いておく。
  4. フライパンに油をひき、強火で表と裏を1分ずつ焼いたあとフタをして弱火で6分焼く。その後チーズを乗せて1分焼く。
  5. できたハンバーグを皿に盛り、先程使ったフライパンの上にソース、ケチャップ、赤ワインを入れ20秒程煮て、ハンバーグにかける。

その他

食材の選び方・保存方法

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