牛たま丼

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具沢山の牛たま丼です。人参は火が通りやすいように細めに切っておくのがポイントです。

材料

牛薄切り 80g
シイタケ 1個
人参 1/4本
ネギ 1/4本
タマネギ 1/4個
ごま油 小さじ2
溶き卵 1個
醤油 小さじ2
小さじ1
みりん 小さじ1
砂糖 小さじ1/2
大さじ1
ご飯 200g

作り方

  1. シイタケ、タマネギ、人参は細く切っておく。ネギは斜め切りに、水と醤油、砂糖、みりん、酒を混ぜ、合わせ調味料を作っておく。
  2. フライパンにごま油を引き、牛肉、人参、タマネギ、シイタケを炒める。
  3. 火が通ってきたら、ネギ、合わせ調味料を加える。
  4. 弱火にして、溶き卵を加え、フタをしてとじる。その後、ご飯の上に盛り合わせる。

その他

食材の選び方・保存方法

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