里芋の栄養素・保存方法・レシピ

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デンプンや水分が多く含まれている低カロリー食品です。胃腸の調子を整え、便秘に効果的です。切った後冷凍してあるものもありますので、それを使うと便利です。

選び方

  • 泥つきで湿り気があるもの
  • 土が乾ききっていないもの
  • 固く大きめのもの

保存方法

常温では
新聞紙等で包んで風通しのよいところへ
冷蔵では
保存は不向きです。
冷凍保存
少し固めに茹でて、冷まし後、水気をよく切って冷凍する。

その他

里芋を使ったレシピ

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