キャベツの栄養素・保存方法・レシピ

キャベツの画像

アブラナ科の野菜で一年中出荷されています。ビタミンc、ビタミンu、食物繊維等を豊富に含んでいます。

選び方

  • ずっしりと重いもの
  • 硬いもの
  • みずみずしいもの
  • 芯が変色していないもの

保存方法

常温では
あまり向きません
冷蔵では
芯から傷んでいくので、芯をくりぬいたあと冷蔵庫へ。
冷凍保存
細かく切った後、密閉容器に入れて保存します。

その他

キャベツを使ったレシピ

サイト内リンク