ほうれん草の栄養素・保存方法・レシピ

画像なし

他の野菜に比べビタミンAや鉄分が豊富に含まれています。

また、水分が少ない為冷凍したときも味が落ちにくいのが特徴です

アクが強い為、料理に使うときは普通、塩茹でしてから使います。

選び方

  • 葉がピンとしているか
  • 濃い緑色をしているか
  • みずみずしいか
  • 根元の近いところから葉が密集しているもの

保存方法

常温では
あまり向きません
冷蔵では
濡らした新聞紙に包み、立てて冷蔵庫に
冷凍保存
茹でたあと、水気を切り、小分けして保存(そのときよく空気を抜く)、または、生のまま水洗いしよく水分をふき取った後、冷凍保存。

その他

ほうれん草を使ったレシピ

サイト内リンク