ブロッコリーの栄養素・保存方法・レシピ

ブロッコリーの画像

アブラナ科の食材で、比較的価格が安定しています。多くのビタミンが含まれています。軽く茹でてサラダにしたり、シチューなどの煮込み料理等いろいろ使えます。

選び方

  • 身が固くしまっているもの
  • 濃い緑色をしている
  • 切り口が傷んでいないもの

保存方法

常温では
保存は不向きです。
冷蔵では
新聞紙等で、野菜室へ。
冷凍保存
少し固めに茹でて、冷まし後、水気をよく切って冷凍する。

その他

ブロッコリーを使ったレシピ

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